野菜・果物の味

飲食系のYOUTUBE動画を見るのが好きなのですが（作るのも食べるのも）、外国人に日本の料理を食べてもらうという内容の物が特に面白いです（日本食冒険記、モモカジャパン、マカロンちゃん、最近やってないけどケン･･･とか）。

喜んで食べているのを見ると他人事ながらうれしくなります。反応を見ていて気になったのが外国人さんが自分の国では好んで食べないようなものまでおいしいといって食べていることで、例えば野菜ですね。調理方法もあるかもしれませんが（醤油も味噌も無い国の人が多い）外国の市場の映像とか見てると日本にもあるような野菜でも微妙に大きさや形が違っていることが多いです。

それで思ったのが野菜・果物の味が違うのではないかということですね。昔より品種改良されていると思うのですが、子どもの頃ってトマトや苺、グレープフルーツなど現在より全然甘くありませんでした。上記の物って50年前は砂糖かけて食べるのが当たり前でした。たぶんきゅうりとか玉ねぎも昔よりおいしくなっているんじゃないかな。

ほかには昔は無かった食材も増えてきたと思います。具体的にはあまり思い浮かびませんがエリンギは昔は無かったな。

動画を見ていて思うのですがそういう店って日本人だから誰でも行ってるわけじゃないのよと教えてあげたくなります。居酒屋の時もありますが、そうそう行けないような高級店が多くてうらやましくなります。あんなお店だったら誰が食べてもおいしいと思うに決まっているからね。